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Apresentamos o mais novo microlote da Ouro do Cerrado. Um café especial que traduz, em cada gole, a alma da Serra da Canastra. Cultivado pelo casal José Maria Esteves e Cláudia Monteiro, este Café Exótico revela um bioma raro com notas curiosas e marcantes de maçã verde e chocolate artesanal, criando uma experiência sensorial realmente única.
A torra clara é a grande aliada deste microlote. Ela é essencial para trazer vivacidade e complexidade aromática à xícara. Com ela, garantimos que a acidez cítrica delicada e o sabor envolvente de chocolate artesanal se combinem de forma surpreendente e equilibrada.
Por ser um café leve e delicado, sugerimos uma proporção mais diluída: 1g de café para cada 15ml de água. Despeje a água em temperatura média de 90°C a 92°C em movimentos circulares. O resultado é uma bebida limpa, doce e super refrescante!
A acidez da maçã verde brilha no método a frio. Adicione 50g de café moído grosso em 500ml de água fria. Deixe na geladeira entre 12h e 18h. Filtre no coador de papel e sirva com bastante gelo. Uma experiência cítrica e achocolatada perfeita para dias quentes!
Mais do que café, é história, terroir e dedicação em cada grão. Proveniente do sudoeste de Minas Gerais, uma região reconhecida pelo INPI com Denominação de Origem, cultivado em um bioma de transição entre Cerrado e Mata Atlântica.
Disponível em 80g, 250g, 500g e 1kg. Escolha entre Pó ou Grão e surpreenda seus sentidos.
